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第262章 榆林市介绍（第4页）

榆林炖羊肉：榆林盛产优质羊肉，炖羊肉是当地最具代表性的菜肴之一。羊肉炖得酥烂入味，汤汁浓郁，适合冬季食用。

手抓羊肉：将新鲜羊肉煮熟后直接用手撕着吃，原汁原味。肉质细嫩，蘸盐或蒜泥食用更显风味。

烤全羊：榆林地区常见的宴席大菜，选用整只羊腌制后炭火烤制。表皮焦香，肉质鲜嫩，极具草原风情。

羊蹄冻：将羊蹄煮熟后冷却凝固成冻状，切成块状食用。胶质感强，富含胶原蛋白，口感Q弹。

榆林卤驴肉：用秘制卤料慢炖驴肉，肉质紧实，香味浓郁。常搭配烧饼或馒头食用。

榆林凉粉：用绿豆淀粉制成的凉粉，切成条状后加入蒜泥、辣椒油等调料。清凉爽口，是夏季消暑的佳品。

碗托：用荞麦面糊蒸制而成，形状像小碗，因此得名。切成条状后拌入调料，口感滑嫩，风味独特。

炸豆奶：将豆浆与鸡蛋混合后裹上面糊油炸，外酥里嫩。是一道兼具营养与美味的小吃。

榆林麻花：手工制作的麻花，外层酥脆，内部有嚼劲。可咸可甜，是当地人喜爱的零食。

米酒：用糯米发酵酿制的甜酒，口感醇厚，略带酸甜。常用于节庆场合或招待宾客。

榆林月饼：与传统广式月饼不同，榆林月饼多为硬皮，馅料丰富。常见口味有五仁、枣泥、豆沙等，是中秋节必备食品。

红枣糕：榆林是红枣的主要产地，红枣糕是当地特色点心之一。香甜松软，营养丰富。

糖火烧：一种传统的甜点，外皮酥脆，内馅甜软。常作为早餐或茶点食用。

杏仁茶：用杏仁粉冲调而成的饮品，口感细腻，清香扑鼻。具有润肺止咳的功效。

黄米糕：用黄米制作的甜糕，质地软糯，甜而不腻。是婚宴或节日庆典上的常见点心。

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